(Kinoa ile)
Malzemeler:
½ bardak kinoa 1 su bardağı kırmızı mercimek 3-4 tane taze soğan ½ demet maydanoz
· ½ demet dereotu
· 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı ;
· Kinoayı yaklaşık 1 saat suda bekletiyoruz.
· İyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra 1 bardak su ve 1 çay kaşığı tuz ile haşlıyoruz.
· Diğer tarafta mercimekleri yarım tatlı kaşığı tuz ekleyerek 2 bardak suyla haşlıyoruz.
· İkisi de suyunu çektikten sonra birleştiriyoruz,
· kimyonu koyup karıştırıyoruz.
· Demlemeye bırakıyoruz.
· Soğanın beyaz kısımlarını ve kuru soğanı ince ince doğruyoruz.
Ufak bir sos tenceresine zeytinyağı ve soğanları koyup biraz kavuruyoruz , sonra salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıp biraz bekledikten sonra salçalı soğanı mercimek ve kinoa karışımına ekliyoruz.
En son küçük doğradığımız yeşillikleri ekleyip şekil veriyoruz...
Afiyetle...
·